口から虹　～大根～

大根はやりおる。
結構ぶにょぶにょになっても、
塩振ってむしろ浅漬けに最速で変身できていいぐらい。
しゃきしゃき感を楽しみたいなら、
やっぱりサラダだろうし。
サラダって言っても、かつおぶし撒いてポン酢とかでもいいからね。
貧困にあえいでいたときは皮も食ったね。
ま、いまでもそんなに裕福ではないんだけど。
塩昆布と和えたり、
にんじんの皮とキンピラにしたりね。
味噌汁がいいって言う人も居ると思うけど、
思っている以上に大根の味噌汁は難しい。
水分が結構あるから、多少味噌強めにしないと
薄く仕上がってしまう。
結局何が一番かと言うと、
大根を短冊に切って、ベーコンと炒めたやつ。
塩コショウと、ちょっと醤油。
大根炒めるってのは抵抗ある人いるかもだけど、
これがなかなかどうして。
今日も飯が旨い。

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